俗话说“冬至吃饺子，不冻耳朵”。所以每年冬至这天，家家户户都会包饺子，吃完早饭就开始忙活，择菜、洗菜、调馅、和面、擀皮、煮饺子，看似简单的流程，从准备到上桌整的还挺忙乎。 饺子馅也是非常丰富多变，无论是哪种调料一家人聚在一起吃着热乎乎的饺子，仿佛冬天也没有那么冷了。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 饺子皮 适量
- 芹菜 450克
- 猪肉馅 150克
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 味达美味极鲜酱油 3勺
- 食盐 2克
- 十三香 1克
- 香油 1勺
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、准备一小块肥瘦相间的猪肉剁成肉馅。
3、芹菜先把叶子择下来，用清水分别把芹菜秆跟叶子洗净，先把芹菜秆剁碎备用。
4、然后载把叶子剁碎用用，叶子不要丢掉，剁碎后直接用来调馅。
5、猪肉剁好以后放入剁好的芹菜中。
6、开始调馅： 2克食盐、1克十三香、1勺香油、1勺味达美初榨原酿生抽、2勺味达美臻品蚝油、3勺味达美味极鲜酱油。
7、顺时针搅拌均匀。
8、取适量调好的调料，包入饺子皮中。
9、全部包好的饺子。
10、饺子全部包好以后放入蒸锅，大火上汽后转中小火蒸10分钟即可。
11、成品。
12、蒸饺子的同时可以调个料汁蘸着吃，真的超级美味哦。
13、成品。
14、成品。
小贴士
1、肉馅可以直接买现成的，也可以自己在家剁。 2、芹菜洗完后一定要控干水分，避免调馅时出汤。 3、包好的饺子可蒸、可煮、可煎，按自己喜好烹饪即可。
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