莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“鹌鹑蛋烧肉”的美食做法。这几天我们关中地区的温度很高，每天大概都在30度左右，虽然已经是秋季时分。但却是秋老虎肆虐发威的时候，不过尽管天气感觉很热，但是，无论如何，也要遵循古训，做好“贴秋膘”的事情，争取在冬季到来之前，让自己的身体能有一层薄薄地可以防寒的体膘。要想“贴秋膘”光吃素菜肯定是不行的，必须时不时吃上几顿肉食，这样体膘才能贴得快一些。今天我就用鹌鹑蛋搭配五花肉，给自己和家人做了这道“鹌鹑蛋烧肉”的美食。论起“贴秋膘”的美食，它可是第一道。鹌鹑蛋营养全面，是秋季最佳的美食。一块五花肉加点鹌鹑蛋，炖一炖太香啦，浓香软烂入味，真解馋！
秋天就是要贴膘，最近猪肉价格很平稳，一直没有上涨，今天跑去肉市场买点五花肉，准备回家来过把瘾，解解馋，孩子点名要吃这道鹌鹑蛋烧肉，鹌鹑蛋营养价值及其高，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，女人和孩子，多吃鹌鹑蛋，对身体大有好吃，这道菜是用鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能够中和口感，让五花肉吃着也不觉得油腻，是十足的米饭杀手，我家隔三差五吃，孩子身体棒。这道美食也是每年秋季必吃的一道菜。尤其是鹌鹑蛋，别看它小，一个的营养就能定好几个鸡蛋的营养。大人平日里也不能吃太多，最多吃两个。吃多了就会营养过剩。孩子每天吃一个，比任何大肉都好。现在我把这道早“鹌鹑蛋烧肉”的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【鹌鹑蛋烧肉】
食材：鹌鹑蛋、五花肉、姜、蒜、八角、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐。
做法：
1、准备一块五花肉，适量鹌鹑蛋，3个蒜粒，姜1块，八角2个，冰糖5粒。
2、鹌鹑蛋放冷水锅里，水开煮3分钟，捞入凉水里激一下，取出剥壳。
3、一大块五花肉冲洗净，淋干水分，切成大小均匀块。
4、锅里加水，放入切好的五花肉块，倒一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出，用水冲净浮沫。
5、锅里放上少许油，开小火，放入冰糖小火慢慢熬制融化成褐色，放入八角姜蒜末和五花肉煸炒，肉块都染上色。
6、倒入适量热水，倒入点老抽和生抽，大火煮开之后转中小火，小火煮40分钟左右。
7、汤汁剩一少半时候，加入鹌鹑蛋继续煮10分钟。
8、炖至汤汁浓稠，开大火收汁，加盐调味出锅即可。
9、装入盘中，撒上葱花，五花肉入口香而不腻，鹌鹑蛋咸香入味。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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