豆腐怎么做好吃(香煎豆腐怎么做)

作为一个豆腐爱好者怎么能少的了“香煎豆腐”这道菜呢,这可是旺强的拿手菜。

By 苗儿与旺强

用料

  • 老豆腐 一块
  • 鸡蛋 两个
  • 淀粉 两大勺
  • 蒜苗 一根
  • 小米辣 三个
  • 蒜 七瓣
  • 白糖 一勺
  • 盐 三分之一勺
  • 生抽 两勺
  • 蚝油 一勺
  • 清水 半碗

做法步骤

1、将老豆腐切成均为1.5厘米厚的豆腐块。 蒜苗切段备用。 小米辣切段、蒜切末放入碗中备用。 两个鸡蛋打入碗中打散,两勺淀粉放入盘子中备用。

2、酱料调制:小米辣和蒜末碗中加入一勺白糖、三分之一勺食盐、两勺生抽、一勺耗油、半碗清水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油,将豆腐块裹满鸡蛋液后再放入淀粉盘中,使两面粘满淀粉,然后放入锅中煎制,将所有豆腐块煎制成两面金黄。

4、然后倒入调好的酱料,将切好的蒜苗放入,大火煮沸后改中火收汁即可出锅享用,切忌收汁不要收的太狠,以免影响口感。

5、色香味俱全的香煎豆腐,香辣可口。

6、家常快手菜,鲜香下饭,快做起来吧。

小贴士

最后收汁的时候不要收的太狠。 蒜末放的多些会更香。

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