天气越来越冷了,晚上睡觉前,喝杯小酒,暖暖身子,睡得更舒服。
茶农老郑卖酒多年,店里总会或多或少地有些不好卖的存货。于是,卖不掉就把它喝掉。
听说黄酒是要烫着喝的,也不知道是不是真的。一看到这些卖不掉的黄酒,就想起满口“之乎者也”的孔乙己,排出九文大钱对柜里说,“温两碗酒,要一碟茴香豆。”。
在广东,黄酒并不好卖。保质期10年的黄酒,在店里已经摆放了8年,简直是愧对绍兴的酒匠。
广东人并没有以茴香豆配黄酒的习惯,但是却也跟国内许多地方一样,可以用花生米下酒。
所以在临睡之前,找出白天炒好的花生米,打开一瓶存放了8年的黄酒,开始寻找孔乙己当年的感觉。
没有专用的烫酒用具,茶农自有自己的茶具,可以配合酒具用来烫酒。
泡茶用的玲珑杯,取出内胆,注入开水,把盛满黄酒的分酒器放入热水里面,浸泡温热。
在烫酒之前,先品尝了一口常温状态下的黄酒,口感微苦,带有少许陈醋的味道,喝起来感觉并不好喝。
等待黄酒升温的过程中,慢慢嚼着几颗花生米,清理着口腔中并不太舒适的感觉。
黄酒升温以后,分酒器的边缘已经起了些许水珠。取出杯中温热的黄酒,凑近鼻子一闻,一股特殊的香气迎面而来。顿时醒悟,仿佛看见了孔乙己当年的神态。
轻呡一口,温热的黄酒带着特殊的香气,瞬间充斥口腔,直到鼻腔。含着一口热酒,吞咽而下,暖暖的一股暖流,顺着喉咙直下丹田。
一口酒,几颗花生米,轮番上阵,口腔中回旋着酒的芳香和花生米的浓香,竟然无比惬意。
终于明白:当年满口“之乎者也”的孔乙己,为何痴迷于温两碗酒,要一碟茴香豆。原来,黄酒的魅力,竟然如此美妙,微醺而又令人舒服。
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