夏天的冰棒让我们爱不释口，夏天的雪糕更是让我们过口难忘，冰冰凉凉的口感，甜甜蜜蜜的味道，花花绿绿的颜色，无一不是味觉的诱惑，在品味过后，你会发觉，这些东西添加剂太多，经常吃会对身体不利，还是要适可而止的好，偶尔吃个还没什么，所以，我们还是自已动手做些冰冰凉凉的水果冻吃，纯天然的水果，配上原味酸奶，做出来有种惊艳的感觉，冰凉爽口，做法也简单。
现在的冰箱已经普及了，家家户户都有冰箱，想吃干净卫生的冰棒和雪糕也不是什么难事了，自已动动手就能吃上安全又放心的甜品，看看这自制的荔枝酸奶冻，色泽美观，就是用来招待客人都拿得出手，这种零添加的甜品，无疑是夏天的最爱，一家老小都可以吃，不用担心吃了会拉肚子这些，自已做的，步步把关，绝对干净卫生。
荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，现在正是荔枝大量上市的季节，用它来做水果冻是不错的选择，去掉里面的核，注入酸奶进去，味道更是酸甜可口，上面再点缀一下，那造型简直太可爱了，“一骑红尘妃子笑”的故事，已经让荔枝披上了迷人的光环，做成这种冰爽可口的荔枝果冻，更是让荔枝风情万种，美得都有些不忍下口。
【荔枝酸奶冻】
特点：冰凉爽口，色泽美观。
【所需食材】
荔枝12颗，蓝莓6颗，西瓜6粒，酸奶1杯。
【制作步骤】
1. 挑选荔枝，尽量选大小均匀的荔枝来做。
2. 先将荔枝的根部剥开，不要全部剥去外壳，这一步很重要，全部剥完壳，下一步就不好操作了，如图所示，剥去根部内圈就可以了。
3. 用小刀轻轻地沿着核划动，不要用大力，大力会将荔枝的汁水挤出来，轻轻地划动，再轻轻地将荔枝核取出来，这步要是没有荔枝壳保护，很容易将荔枝肉给弄碎。
4. 全部荔枝核取完后，将荔枝果肉摆放在盘中。
5. 酸奶倒进裱花袋中，再将酸奶挤到荔枝中间，要一个个挤满酸奶。（没有裱花袋的，可以用保鲜袋代替，在保鲜袋一角剪个小口就行了。）
6. 酸奶挤好后，将洗好的蓝莓放在酸奶上面，切好的西瓜粒放在酸奶上面。（也可以切别的水果粒摆放在酸奶上面，看家中有什么水果就摆放什么水果，酸奶和荔枝都是白色，最好是用相对突出的颜色来搭配比较好看。）
7. 摆放好后，将荔枝水果冻放进冰箱冷冻，一定要冷冻，不是冷藏，冻上3个小时就可以取出来食用了。
8. 冻好的荔枝小甜点太漂亮了，随便放在盘里都是那么的养眼，拍完照很快就被我和朋友吃完了，一个都没剩。夏天用这个来招待朋友也倍有面子，是在外面拿钱也买不到的小甜 点，好看又好吃。
大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！